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Les Maoù

Frankreich

Rhone

"Wir haben uns 2014 niedergelassen und mit 3,5 ha gepachteten Weinbergen in Gordes begonnen. Es handelte sich um alte Carignans, Cinsauts und Aubuns. Dann kamen nach und nach Cabernet Sauvignon (zur Veredelung bestimmt) hinzu, dann weiße und schwarze Grenache, Alicante und rosa und weiße Clairette. Heute haben wir 10 ha Weinberge.

Unsere Arbeit im Weinberg ist biologisch (zertifiziert). Wir bauen eher alte Reben an, die alle einen mehr oder weniger weit zurückliegenden und schädlichen Übergang in die konventionelle Landwirtschaft erlebt haben. Wir versuchen, das Bodenleben wieder in Gang zu bringen und das Gleichgewicht zwischen Boden und Pflanze wiederherzustellen. Dies geschieht durch das Einbringen von Kompost, eine sorgfältige Arbeit mit den Reben (Beschneiden, Ausbrechen) und mit dem Boden (Abfangen unter der Reihe, jede zweite Reihe wird bearbeitet). Wir legen für den Winter Deckfrüchte an und planen die Anpflanzung von Bäumen in und um die Weinbergsparzellen. 

Die relativ späte Weinlese wird von Hand durchgeführt, um eine sorgfältige Sortierung zu ermöglichen. Im Keller werden die Trauben in ganzen Trauben mazeriert und wir versuchen, leichte und frische Weine zu erhalten, die zu dieser relativ kalten Ecke der Weinberge passen. Es sind die Hefen und Bakterien, die von Natur aus auf den Trauben vorhanden sind, die die Gärung leiten. Wir verwenden keine gewaltsamen und denaturierenden Verfahren für den Wein (Filtration etc.). Wenn wir Sulfite hinzufügen, dann nur wenig (<15mg/l) und nach oder am Ende der Gärung, um die einheimische Flora, die den Geschmack des Weins ausmacht, nicht zu korrumpieren. Das Fehlen oder die Menge an zugesetzten Sulfiten wird auf allen unseren Rücketiketten angegeben." - Aurélie und Vincent Garreta

Gesamtfläche: 10 Hektar

Seine Weine

  • Les Maoù

    Au P'tit Bonheur

    CHF 19.00
  • Les Maoù

    Entre les Gouttes

    CHF 21.00
  • Les Maoù

    Faire Avec

    CHF 21.00
  • Ausverkauft
    Les Maoù

    Haut les coeurs

    CHF 21.00
  • Les Maoù

    L’un dans l’autre

    CHF 19.00
  • Les Maoù

    Pétillant ROUGE

    CHF 24.00
  • Les Maoù

    Rosé

    CHF 18.00
  • Les Maoù

    Vaste Programme

    CHF 19.00

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