Blanc de Meunier

Vinification : 100 % in thermo-regulated stainless steel, all without added sulfite and settling without enzymes, tannin or carbon, no chaptalization, spontaneous alcoholic fermentation at 17°C with indigenous yeasts, spontaneous malolactic fermentation at 20°C with indigenous bacteria, finished wines are not fined before bottling, no acidification or deacidification.

Assembly : 100 % de Meunier, 100 % Cuvée (première presse du pressoir)

Dosage : 0 g/L sugar added at disgorgement

Nose : Délicatement fruité tout en finesse, petits fruits rouges compotés, pomme-poire, fleurs blanches comme l’aubépine

Mouth : Très vineuse grande amplitude, en rétro-olfaction nous retrouvons les notes fruitées perçues au nez, une fin de bouche tout en longueur et en persistance…