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Les Funambules
France
Alsace
Gilles et Suzy Thomas, Cyril Heitzmann et Guillaume Schneider sont installées dans le petit village près de Colmar depuis un bout de temps. En 2020, ils créent le collectif Les Funambules, et se mettent à nourrir leurs terrains d’une dévotion sans conditions. Leurs élixirs aux noms joyeux rendent merveilleusement aux goûteurs et goûteuses l’amour et la passion par lesquelles elles ont été élevées.
Par ailleurs, la démarche étonne par sa créativité, apparemment toute naturelle pour les quatre amies de longue date ; pas de traitements chimiques – évident me direz-vous – mais des tisanes, et beaucoup, beaucoup de présence humaine pour accompagner la croissance. Un numéro d’équilibriste entre soutien à la biodiversité et production viticole.
Inscrite entre permaculture et observation attentive des milieux cultivés, leur projet est généreux. Ici, les grappes s’étoffent parmi les hautes herbes de graminées et sous l’ombre de quelques 400 arbres fruitiers, plantés sur les 11 hectares afin d’encourager une symbiose entre des plantes (trop ?) souvent séparées.
In fine, les vins qui sortent de la cave des Funambules sont à la fois atypiques – tel le Kaefferkopf, ce vin blanc qui poussent à flanc de coteau ici floral et délicat, aux touches de pamplemousse balancées par une amertume juste bien dosée – et « génériques », à l’image du pinot noir fin et souple que vous dégusterez (de préférence frais, ce qui participe à sa spécificité) sous la maligne appellation La corde red.
Vous resteront à découvrir les Zenith and Nébulleuse. La dégustation de ces deux bijoux appartient à vos papilles, je ne vous teinterai pas l’esprit de plus de descriptions.
Supérficie Totale: 11 hectares
Website: www.vins-lesfunambules.com
