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Les Funambules
Frankreich
Elsass
Gilles und Suzy Thomas, Cyril Heitzmann und Guillaume Schneider haben sich schon seit einiger Zeit in dem kleinen Dorf in der Nähe von Colmar niedergelassen. Im Jahr 2020 gründeten sie das Kollektiv Les Funambules und begannen, ihre Grundstücke mit bedingungsloser Hingabe zu nähren. Ihre Elixiere mit den fröhlichen Namen geben den Vorkostern und Vorkosterinnen auf wunderbare Weise die Liebe und Leidenschaft zurück, mit der sie aufgewachsen sind.
Außerdem überrascht die Vorgehensweise durch ihre Kreativität, die für die vier langjährigen Freundinnen scheinbar ganz natürlich ist: keine chemischen Behandlungen - selbstverständlich, werden Sie sagen -, sondern Kräutertees und viel, viel menschliche Präsenz, um das Wachstum zu begleiten. Ein Balanceakt zwischen der Unterstützung der Biodiversität und der Weinproduktion.
Ihr Projekt, das zwischen Permakultur und aufmerksamer Beobachtung der Kulturlandschaft angesiedelt ist, ist großzügig. Hier wachsen die Trauben zwischen hohen Gräsern und unter dem Schatten von 400 Obstbäumen, die auf dem 11 Hektar großen Gelände gepflanzt wurden, um eine Symbiose zwischen (zu?) oft getrennten Pflanzen zu fördern.
In fine, die Weine, die aus dem Keller von Les Funambules kommen, sind gleichzeitig atypisch - wie der KaefferkopfDieser Weißwein, der an den Hängen wächst, ist blumig und zart, mit einem Hauch von Grapefruit und einer wohldosierten Bitterkeit - und "generisch", wie der feine und geschmeidige Pinot Noir, den Sie (vorzugsweise frisch, was zu seiner Besonderheit beiträgt) unter der klugen Bezeichnung "Pinot Noir" genießen können. Das rote Seil.
Sie müssen noch die Zenith und Nébulleuse. Die Verkostung dieser beiden Juwelen gehört Ihren Geschmacksnerven, ich werde Ihren Geist nicht mit weiteren Beschreibungen färben.
Gesamtfläche: 11 Hektar
Website: www.vins-lesfunambules.com
