Anne-Claire Schott

Mit Leidenschaft bewirtschaftet Anne-Claire Schott das Familienweingut am Ufer des Bielersees. Ihrem Werdegang als Önologin ging ein Studium der Kunstgeschichte und Soziologie voraus, das sie für die verschiedenen kulturellen Aspekte des Berufs sensibilisiert hat.

Es ist genau diese Anziehungskraft der Kultur, die Anne-Claire dazu bewegt, die traditionellen Produktionstechniken, die in ihrem Weinbaubetrieb angewandt werden, hervorzuheben. In diesem Sinne will sie sich engagieren und eine manuelle Kultur fortführen, die den steilen Weinbergen am Bielersee angemessen ist.

So möchte sie, um das Erbe, das dieser Weinberg darstellt, fortbestehen zu lassen, ihre Reben vollständig von Hand kultivieren. Diese Philosophie spiegelt auch den Wunsch nach einer nachhaltigen Produktion wider, die durch Überlegungen aus der Biodynamik unterstützt wird.