Die Scheune von Onkel Charles

Jérôme François & Morgane Stoquert haben sich in einem kleinen elsässischen Dorf namens Ostheim niedergelassen. Ausgehend von einigen Weinbergen, die ihm sein Großvater vermacht hatte, und nachdem er sich in der Familienscheune niedergelassen hatte, die seinem Großonkel gehörte, schuf Jérôme die Scheune von Onkel Charles.
Sie bearbeiten ihre 6 Hektar Weinberge biodynamisch, die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise und ohne jegliche Hilfsmittel.
Ohne Traktor wird das Pflügen mit den Arbeitspferden Sirus und Fastoche durchgeführt.