Acht Launay

"Es ist ein kleiner Betrieb mit etwas mehr als 3 Hektar, der hauptsächlich aus Chenin in der Appellation Vouvray und in einem sehr kleinen Anteil aus Gamay besteht, der einen Wein aus Frankreich produziert. 
Ich habe keine Mechanisierung, alle Weinberge werden mit Pferden gepflügt und alle Arbeiten im Weinberg werden vollständig von Hand ausgeführt. 
Was das Terroir betrifft, so stehen die Weinstöcke auf Lehm mit kleinen Feuersteinen und ruhen auf einem Unterboden aus Tuffeau (kalkhaltiges Muttergestein). Die Weinberge sind insgesamt eher alt, aber es gibt auch einige etwas jüngere Parzellen. 
Im Keller wird so wenig wie möglich eingegriffen. Das Ziel ist es, die Dinge einfach geschehen zu lassen".