Huit Launay

« C’est une petite exploitation d’un peu plus de 3 ha composée majoritairement de Chenin sur l’appellation Vouvray et en toute petite proportion de Gamay produit un vin de France. 
Je n’ai aucune mécanisation, toutes les vignes sont labourées au cheval et tous les travaux de la vignes sont réalisés entièrement manuellement. 
En terme de terroir, les vignes sont sur des argiles avec de petits silex et reposent sur un sous-sol de tuffeau (roche mère calcaire). Les vignes sont plutôt âgées dans l’ensemble mais avec quelques parcelles un peu plus jeunes. 
A la cave, le moins d’intervention possible. Le but est de laisser les choses se faire. »