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Bourgoin Cognac
Frankreich
Charente
Wie Sie bereits wissen, sind wir von Le Naturiste ein Fan von ungewöhnlichen Geschichten und Reisen aller Art. In Tarsac, zwischen Cognac und Angoulême (Charente), wird ein Cognac hergestellt.
In diesem westfranzösischen Landstrich ganz in der Nähe des Golf de l'Atlantique gedeiht das Weingut der Familie Bourgoin seit 1933. Frédéric Bourgoin - "ein Terroirist und Alchimist", wie er selbst sagt - baut hier Trauben an und lenkt ab 2015 die Aufmerksamkeit auf das Offensichtliche: Für ihn haben die Franzosen und Französinnen den Cognac aus den Augen verloren und er will dieses vergessene Produkt wieder in den Mittelpunkt der Weinwelt rücken. So kam er auf die Idee, die Gaumen mit Aromen wieder zu erobern, die ihrerseits durch die dem Weingut eigenen Zaubereien neu interpretiert werden.
Den Titel Alchimist trägt er nämlich nicht umsonst: Der junge Mann und sein Team bearbeiten auf 90 Hektar nicht nur die Weinreben und ihre Früchte vom Anbau bis zur Verarbeitung, sondern wagen sich auch zwischen das Ungreifbare und die Technik. Was er damit meint? Seine Cognacs sind Getränke ohne Filtration, Farb- oder Zuckerzusatz (wir sind immerhin im Naturiste!), die nach den revolutionären Rhythmen der Natur aufgebaut sind und - Pompon an der Charente - mit Regenwasser befeuchtet werden. Die Abfüllungen erfolgen von Hand, nach Jahrgang, Parzelle und Fass.
Website: www.bourgoincognac.com
