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Maisons Brûlées
Frankreich
Loire
Paul Gillet stammt aus einer elsässischen Winzerfamilie und begann seine Karriere in der Welt des Weins als Weinhändler. Im Jahr 2002 prägte die Entdeckung der Naturweine, insbesondere der Weine von Bruno Schueller, ihn nachhaltig. Seine Vorliebe für Südamerika lenkte ihn jedoch eine Zeit lang vom Weinbau ab: 2007 eröffnete er eine Brauerei in Buenos Aires, wo er argentinische Winzer in den Vordergrund stellte, die im Sinne des Naturweins arbeiten.
Die Geburt seines dritten Kindes veranlasste ihn, nach Frankreich zurückzukehren. Er absolvierte daraufhin eine Ausbildung im Elsass, erwarb sein Diplom in Weinbau und Önologie und absolvierte seine Praktika bei Bruno Schueller, bei dem er nach seiner Ausbildung noch weitere sechs Monate blieb. Im Januar 2013, als er gerade bei Michel Augé den Rebschnitt durchführte, bot dieser ihm an, sein Weingut zu übernehmen. Es ging alles sehr schnell: Paul übernahm Maisons Brûlées bereits im September 2013 gemeinsam mit seiner Partnerin Corinne.
Michel Augé, der ehemalige Besitzer des Weinguts, war eine der Pionierfiguren der biodynamischen Landwirtschaft in Frankreich: Er leitete eine der ersten biodynamischen Genossenschaften des Landes, bevor er 1993 das Weingut Maisons Brûlées übernahm, das bereits 1994 als biodynamisch zertifiziert wurde.
Paul und Corinne führen diese Arbeit auf den 8 bis 9 Hektar des Weinguts fort, von denen etwa 5 Hektar Rebfläche in einem zusammenhängenden Stück auf einem nach Norden ausgerichteten Hang mit Blick auf den Cher in der Touraine liegen, ergänzt durch einige Parzellen auf den Hochebenen. Die Böden, bestehen aus Lehm und Kiesel und beherbergen 30 bis 70 Jahre alte Rebstöcke, die mit neun Rebsorten bepflanzt sind: Gamay, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pineau d’Aunis, Pinot Noir, Pineau Meunier, Côt, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Ein Teil der Bodenbearbeitung wird noch immer von einer Stute übernommen, die von Michel Augé geerbt wurde.
Das Ehepaar keltert ausschließlich seine eigenen Trauben – mit einer Ausnahme im Jahr 2024, als sie aufgrund eines Mehltaubefalls gezwungen waren, Gamay von einem benachbarten Winzer zu kaufen. Die Weine, die nach Ecocert und Demeter zertifiziert sind, werden ohne Schwefelzusatz hergestellt. Zu den Cuvées des Weinguts gehören der Rotwein R2LO, eine Assemblage aus alten Pinot Noir-Trauben, Gamay und Pineau d’Aunis, eine Pinot-Noir-Cuvée in Magnumflaschen, der Rotwein „Erèbe“ (Côt und Cabernet Franc) sowie natürliche Schaumweine wie „Maisons Bullées Blanc“ und „Rosé“ oder „Uccello“, ein 100 % Chardonnay.
