Chais du Port de la Lune

Les Chais Port de la Lune... Hat Le Naturiste die Nische gewechselt? Würden wir also mit Ingwer und Kardamom gewürzte Tees verkaufen, die in einer Mischung aus Wasser und Milch gezogen werden? Nein, natürlich nicht. Wir reisen nicht ins Land von Tausendundeiner Nacht, sondern nach Bordeaux. Die Region? Immer noch nicht. Bordeaux die Stadt entlang der Ufer der Garonne, deren Mondsichelform ihr einen Spitznamen eingebracht hat, den du vielleicht schon errätst: Port de la Lune (Mondhafen).

Wenn wir nicht Tausende von Kilometern entfernt an Land gehen, bleibt der Atlantikhafen von Bordeaux in der Nähe des Viertels Bacalan ein besonderer Ort für die Weinherstellung. Laurent Bordes und Jules Biessy haben sich in der Cité Claveau niedergelassen. Ein Elch fegt seit 2017 den in der Gartenstadt verbliebenen Staub weg und so hat das Duo seinen Weinkeller auf dem Gelände eines sanierten Blockhauses eingerichtet ... in einem "Weinstall". In diesem Unterstand mit perfekter Temperatur und einem für einen Weinkeller eher untypischen Design werden die Säfte ausgebaut und gelagert. Die Weinbereitung findet im Weinkeller statt, wodurch dieses Weingut seinem ursprünglichen Zweck sehr nahe kommt: