🚚 💨 KOSTENLOSE LIEFERUNG BEI JEDER BESTELLUNG ÜBER 120.- 🎁 ⚡ NEU BEI NATÜRLICHEM WEIN? ZU VIELE AUSWAHL? PROBIERE EINES UNSERER –PAKETE– ⚡ 📍ÖFFNUNGSZEITEN DES LADENS IN FRIBOURG📍 🌈 MONTAG, DIENSTAG, MITTWOCH, DONNERSTAG, FREITAG, SAMSTAG 09:00–19:00 UHR, SONNTAG 12–18 Uhr 🌈
Les Salicaires
Frankreich
Languedoc-Roussillon
Vincent Lafage stammt aus einer Winzerfamilie aus dem Roussillon und hat sich dafür entschieden, die Familientradition fortzuführen und dabei den Schwerpunkt seiner Arbeit auf den biologischen und natürlichen Weinbau zu legen. Im Jahr 2016 gründete er sein eigenes Weingut, Les Salicaires, in Canet-en-Roussillon, nur einen Katzensprung vom Mittelmeer entfernt. Im folgenden Jahr, 2017, pachtete er weitere 15 Hektar in Saint-Jean-Lasseille, um sich in landwirtschaftlicher Hinsicht einzuarbeiten, wobei er einen Teil dieser Ernte selbst zu Wein verarbeitete und den Rest der Trauben an andere Winzer verkaufte – die ersten Schritte einer ausgeprägten Vorliebe für Kooperationen, die seine Arbeit nachhaltig prägen sollte.
Der Weinberg, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet wird, erstreckt sich über trockene, überwiegend lehm- und kalkhaltige Böden, umgeben von Garrigue. Vincent baut dort eine breite Palette typischer Rebsorten des Roussillon an: Grenache blanc, gris und noir, Macabeu, Muscat, Chardonnay, Carignan, Mourvèdre und Syrah.
Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden sortiert und anschließend je nach Cuvée als ganze Trauben oder entrappt vinifiziert, wobei die Mazerationszeit zwischen einem Tag und mehreren Wochen variiert. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks auf der Feinhefe, ganz ohne Zusatzstoffe, um Fruchtigkeit und Reinheit zu erzielen. Als Pflanzenschutzmittel im Weinberg kommen lediglich Schwefel, Kupfer und einige ätherische Zitrusöle zum Einsatz.
Vincent Lafage ist ein geselliger Mensch, dem die gegenseitige Unterstützung unter Winzern am Herzen liegt, und bringt immer mehr Gemeinschaftsweine mit anderen Erzeugern der Region hervor. Zu den Weinen des Weinguts zählen „Sentinelle“, „Frérots“ (ein frischer, pfeffriger Syrah), „Vin d’Octobre“, „Reptilia“ sowie „Torlit“, ein Weißwein aus grauer und weißer Grenache.
