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Additional information
| Country | France |
|---|---|
| Color | Rouge |
| Grape variety | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Appellation | Vin de France |
| Vintage | 2021 |
| Centiliters | 75 cl |
| Alcohol | 13,5° |
| Bulles | No |
| Bio | Yes |
| Biodynamics | No |
| Nature | Yes |
| Price per 10cl | CHF 2.13 |
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Description
80% MERLOT DES CÔTES DE BOURG
20% CABERNET SAUVIGNON DES CÔTES DE BOURG
La propriété du Château de la Grave n’est autre que celle de la famille de Laurent où il fit ses premières armes.
Ses cousins mènent cette propriété depuis 4 générations. Depuis peu, la dernière se met en place avec Lou.
Musicien – vigneron, il décida dès son arrivée de convertir l’intégralité du domaine en Bio puis en Biodynamie. Ce long travail méritait d’y intégrer une collaboration avec Les Chais !
Cette cuvée est le fruit d’une vinification menée à 4 mains en cuve béton et un élevage de 8 mois toujours en cuve.
Lou a sélectionné ses parcelles et nous l’avons suivi pour adoucir son style à la sauce des Chais.
C’est frais et c’est croquant!
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