Casot des Mailloles

Frankreich

Languedoc-Roussillon

Das Weingut „Le Casot des Mailloles“ wurde 1994 in Banyuls-sur-Mer von Alain Castex und Ghislaine Magnier gegründet, nachdem Letztere langjährige Erfahrungen in den Corbières gesammelt hatte. Alain Castex lehnte jegliche Zusatzstoffe bei der Weinbereitung ab und wurde so zu einer der Gründungsfiguren des Naturweins im Roussillon, auf steilen, terrassierten Hängen, wo die Arbeit fast ausschließlich von Hand erfolgt.

Im Jahr 2015 übernahm der junge katalanische Winzer Jordi Perez einen Teil des Weinguts, nämlich 3,5 Hektar, während Alain Castex seinerseits eine Parzelle in Trouillas behielt. Jordi setzt die von seinem Vorgänger begonnene Arbeit fort und baut sie weiter aus: Weidewirtschaft, Anpflanzung von Oliven- und Mandelbäumen nach den Prinzipien der Agroforstwirtschaft, permanente Bodenbedeckung durch Vegetation und Weinbereitung ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich Schwefel. Der biologisch zertifizierte Weinberg erstreckt sich heute über etwa 5 Hektar, zwischen den historischen Parzellen in Banyuls auf Schieferboden und einem zweiten Standort in Tarerach, etwa zwanzig Kilometer westlich von Perpignan, wo die Reben in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern auf granithaltigen Sandböden angebaut werden.

Das Weingut baut die für das Roussillon typischen Rebsorten an: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Carignan für die Rotweine, Grenache Gris, Grenache Blanc, Roussanne und Vermentino für die Weißweine. Die Mazerationen sind in der Regel kurz, bei den Collioure-Weinen jedoch ausgeprägter, und der Ausbau erfolgt in Tanks oder alten Fässern, ohne Filtration oder Schönung. Die Produktion ist mit rund 5.000 Flaschen pro Jahr eher gering und wird durch einen kleinen Weinhandel ergänzt, den Jordi leitet.

Zu seinen Cuvées zählen Obreptice und Le Blanc du Casot (Weißweine), El Niño, Vi Sin Num und Peponne (Rotweine) sowie Médée, ein Rosé, der früher Rosé de Zaza hieß. Die Cuvée Peponne 2023, eine Assemblage zu Ehren des kurz zuvor verstorbenen Alain Castex, wird als der letzte Jahrgang des Weinguts präsentiert. Die Weine von Casot des Mailloles wurden an einigen der renommiertesten Tische Europas serviert, darunter im Noma und im Celler de Can Roca.