Anouk und Paul-André haben sich in Thésée im Val de Cher niedergelassen und bewirtschaften dort 5 Hektar Weinberge. Die Reben wachsen auf verschiedenen Böden am Fluss Cher.
Alle Weine reifen etwa ein Jahr lang in Barriques. Die Weine, die ohne jegliche Zutaten oder Sulfite hergestellt werden, sind lebendig und spiegeln das Terroir und den Jahrgang wider.
Hier wird der Wein nicht angebaut, sondern gegärtnert!