"Wir haben uns 2014 niedergelassen und mit 3,5 ha gepachteten Weinbergen in Gordes begonnen. Es handelte sich um alte Carignans, Cinsauts und Aubuns. Dann kamen nach und nach Cabernet Sauvignon (zur Veredelung bestimmt) hinzu, dann weiße und schwarze Grenache, Alicante und rosa und weiße Clairette. Heute haben wir 10 ha Weinberge.
Unsere Arbeit im Weinberg ist biologisch (zertifiziert). Wir bauen eher alte Reben an, die alle einen mehr oder weniger weit zurückliegenden und schädlichen Übergang in die konventionelle Landwirtschaft erlebt haben. Wir versuchen, das Bodenleben wieder in Gang zu bringen und das Gleichgewicht zwischen Boden und Pflanze wiederherzustellen. Dies geschieht durch das Einbringen von Kompost, eine sorgfältige Arbeit mit den Reben (Beschneiden, Ausbrechen) und mit dem Boden (Abfangen unter der Reihe, jede zweite Reihe wird bearbeitet). Wir legen für den Winter Deckfrüchte an und planen die Anpflanzung von Bäumen in und um die Weinbergsparzellen.
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