La Petite Baigneuse

Auf den Schieferböden von Maury, in der Nähe von Perpignan, führt Philippe Wiess sein Weingut La Petite Baigneuse.
Landwirt mit Leib und Seele, abwechselnd Viehzüchter, dann Gemüsebauer und schließlich Winzer.
Philippe kümmert sich um fast 14 Hektar Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden.
Im Weinkeller gibt es keine Hilfsmittel, keine Filtration und meistens nicht einmal ein Haar Schwefel.