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Fiche technique
Informations complémentaires
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Champagne |
| Couleur | Bulles Blanc |
| Cépage | Meunier |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | BSA |
| Centilitres | 75 cl |
| Alcool | 12,5° |
| Bulles | Oui |
| Bio | Oui |
| Biodynamie | Non |
| Nature | Oui |
| Sulfite | Sans sulfite ajouté |
| Prix pour 10cl | CHF 8.80 |
À boire avec
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Descriptif
Vinification : 100 % en inox thermo-régulé, le tout sans sulfite ajouté et le débourbage sans enzyme, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentation alcoolique spontanée à 17°C avec les levures indigènes, fermentation malolactique spontanée à 20°C avec les bactéries indigènes, les vins terminés ne sont pas collés avant le tirage, sans acidification ni désacidification.
Assemblage : 100 % de Meunier, 100 % Cuvée (première presse du pressoir)
Dosage : 0 g/L de sucre ajouté au dégorgement
Nez : Délicatement fruité tout en finesse, petits fruits rouges compotés, pomme-poire, fleurs blanches comme l’aubépine
Bouche : Très vineuse grande amplitude, en rétro-olfaction nous retrouvons les notes fruitées perçues au nez, une fin de bouche tout en longueur et en persistance…
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