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Blanc de Meunier

CHF 53.00

Fiche technique

Informations complémentaires

Pays

France

Région

Champagne

Couleur

Bulles Blanc

Cépage

Meunier

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Centilitres

75 cl

Alcool

12,5°

Bulles

Oui

Bio

Oui

Biodynamie

Non

Nature

Oui

Sulfite

Sans sulfite ajouté

Prix pour 10cl CHF 7.07

À boire avec

En stock

Descriptif

Vinification : 100 % en inox thermo-régulé, le tout sans sulfite ajouté et le débourbage sans enzyme, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentation alcoolique spontanée à 17°C avec les levures indigènes, fermentation malolactique spontanée à 20°C avec les bactéries indigènes, les vins terminés ne sont pas collés avant le tirage, sans acidification ni désacidification.

Assemblage : 100 % de Meunier, 100 % Cuvée (première presse du pressoir)

Dosage : 0 g/L de sucre ajouté au dégorgement

Nez : Délicatement fruité tout en finesse, petits fruits rouges compotés, pomme-poire, fleurs blanches comme l’aubépine

Bouche : Très vineuse grande amplitude, en rétro-olfaction nous retrouvons les notes fruitées perçues au nez, une fin de bouche tout en longueur et en persistance…

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