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| Pays | France |
|---|---|
| Région | Champagne |
| Couleur | Bulles Rosé |
| Cépage | Meunier, Pinot Noir |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | BSA |
| Centilitres | 75 cl |
| Alcool | 12,5° |
| Bulles | Oui |
| Bio | Oui |
| Biodynamie | Non |
| Nature | Oui |
| Sulfite | Sans sulfite ajouté |
| Prix pour 10cl | CHF 12.80 |
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Vinification : Macération en cuve inox thermo-régulé puis élevage en barriques de chêne Français, le tout sans sulfite ajouté. Macération pré fermentaire à froid sans enzyme, sans tanin, pas de chaptalisation, fermentation alcoolique à 17°C avec les levures indigènes, fermentation malolactique à 20°C avec les bactéries indigènes, les vins terminés ne sont pas collés avant le tirage, sans acidification ni désacidification.
Assemblage : 67 % de Meunier, 33 % Pinot Noir, 100 % Saignée
Dosage : 0 g/L de sucre ajouté au dégorgement
Nez : Très puissant sur les arômes de fruits rouges typiques des 2 Pinots (Noir et Meunier), cassis, cerises et framboises compotés.
Bouche : Très structurée, impression de vin rouge en bouche, grande longueur pleine de fruits rouges en fin de bouche…
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