Domaine de la Petite Soeur

On est en 2015, son activité indépendante commence. Adrien se met à cultiver ses 4 hectares avec passion et dévouement. Ses vignes d’une quarantaine d’années sont choyées et il n’est pas question de leur infliger un quelconque traitement chimique. Il travaille en biodynamie son terrain de schiste et cueille lui-même les « herbes-médecines » qui protègent et soignent ses ceps de Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Sauvignon Blanc et Gamay.

Au cours d’un diner aux côtés de Jean-François Chêne et Sébastien Dervieux (deux monuments du vin nature), il goûte à de vieux millésimes des sœurs Hacquets. Encouragé par Sébastien, il se promet de ne plus utiliser de soufre. C’est un virage définitif vers une production 100% naturelle de la vigne au jus.

Si l’aventure paraît idyllique, Adrien doit faire face à des années de gel et de mildiou qui mettent son énergie à rude épreuve. Manquant d’argent pour la mise en bouteille du millésime 2018, il se résout à vendre la jument qui l’accompagnait jusqu’alors pour labourer les sols. Il ne lâche pourtant pas sa passion, ce pour quoi nous lui sommes reconnaissants puisqu’après avoir goûté à ses jus précis, frais et uniques, nous avons l’honneur de vous les proposer à vous également.