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Poivre d’Âne
France
LANGUEDOC-ROUSSILLON
Des cuvées issues principalement du Languedoc mais également de Provence, et produites sur différents domaines, les trois acolytes qui ont bâti cette maison se sont donné du mal pour qu’elle repose sur des fondations solides : c’est une maison de vins libres et engagés. Mais engagés dans quoi, exactement? Et libres, d’accord, mais libres de quoi?
Comme tous les vins proposés au Naturiste, la sélection faite chez Poivre d’Âne respecte la nature parce qu’elle n’autorise aucun pesticide, à aucun moment du lent processus de soin, de récolte et de vinification. En cela, et parce que les vignerons et vigneronnes chez Poivre d’Âne connaissent leur environnement et l’habitent aussi bien qu’ils se laissent habiter par lui, leurs vins sont engagés. Et puis, portée par d’anciens cépages tels que l’aramon ou le cinsault, l’Histoire se manifeste délicatement dans les noms choisis aux cuvées.
Et si ces vins sont libérés du carcan de la surconsommation, ils sont surtout libres de s’exprimer. On ne leur a pas imposé un collage, à ces vins. Ils n’ont pas dû ôter une once de leur individualité complexe et plus ou moins accessible pour exister et vous être proposés.
Au contraire, chez Poivre d’Âne, c’est la diversité que l’on recherche, l’hétéroclisme que l’on met en bouteille. Une fois en juché sur votre destrier à longues oreilles, vous n’aurez qu’à choisir par quel sentier débuter votre voyage français : en CUCURRUCUCU, le tempo est donné par les cigales provençales et les parfums des étés battus par le Lubéron. Côté VELOSO, le mélange de Clairette, de Roussanne, de Sauvignon Blanc et Vermentino vous fera voir du pays en vision kaléidoscopique. Attention à ne pas perdre les rennes ! Mais votre monture sait où elle va, et si c’est pour l’apparente simplicité de l’ŒIL DU DIABLE que vous penchez, il vous laissera le temps de découvrir la complexité de son bouquet de fruits.
Pour les autres routes, laissons planer un peu de mystère… prenez le risque de foncer tête baissée, et soyez les intrépides Kerouacs d’une liberté dissidente, à l’image de celle cultivée par Poivre d’Âne.
Site Internet: www.poivredane.com
