Poivre d’Âne

Des cuvées issues principalement du Languedoc mais également de Provence, et produites sur différents domaines, les trois acolytes qui ont bâti cette maison se sont donné du mal pour qu’elle repose sur des fondations solides : c’est une maison de vins libres et engagés. Mais engagés dans quoi, exactement? Et libres, d’accord, mais libres de quoi?

Comme tous les vins proposés au Naturiste, la sélection faite chez Poivre d’Âne respecte la nature parce qu’elle n’autorise aucun pesticide, à aucun moment du lent processus de soin, de récolte et de vinification. En cela, et parce que les vignerons et vigneronnes chez Poivre d’Âne connaissent leur environnement et l’habitent aussi bien qu’ils se laissent habiter par lui, leurs vins sont engagés. Et puis, portée par d’anciens cépages tels que l’aramon ou le cinsault, l’Histoire se manifeste délicatement dans les noms choisis aux cuvées.

Et si ces vins sont libérés du carcan de la surconsommation, ils sont surtout libres de s’exprimer. On ne leur a pas imposé un collage, à ces vins. Ils n’ont pas dû ôter une once de leur individualité complexe et plus ou moins accessible pour exister et vous être proposés.