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Datenblatt
Zusätzliche Informationen
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Farbe | Rouge |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Bezeichnung | Volnay |
| Jahrgang | 2017 |
| Zentiliter | 75 cl |
| Alkohol | 13° |
| Bulles | Nicht |
| Bio | Ja |
| Biodynamie | Nicht |
| Natur | Ja |
| Sulfit | So gut wie nichts! |
| Preis für 10cl | CHF 9.87 |
Zu trinken mit
Vorrätig
Beschreibung
Dieser sehr schöne und seltene Volnay stammt aus Pinot-Noir-Trauben, die auf Ton- und Kalksteinböden mit tiefen Böden liegen, die zum Batonien gehören. Der Jahrgang 2017 wird vom Erzeuger als reich, fruchtig und mit einem gierigen, umhüllenden Mundgefühl bezeichnet. Im Weinberg sind Herbizide und chemische Produkte verboten, es wird ein "natürlicher" Weinbau betrieben. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei die besten Trauben ausgewählt werden; die Weinbereitung ist traditionell, mit Verwendung einheimischer Hefen und Gärung in Edelstahl in offenen Tanks bei kontrollierter Temperatur (32°C). Der Wein wird für 25% der Masse in neuen Barriques, für die restlichen 75% in gebrauchten Barriques für insgesamt 18 Monate ausgebaut.
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