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AMI

Volnay

CHF 74.00

Fiche technique

Informations complémentaires

Pays

France

Région

Bourgogne

Couleur

Rouge

Cépage

Pinot Noir

Appellation

Volnay

Millésime

2017

Centilitres

75 cl

Alcool

13°

Bulles

Non

Bio

Oui

Biodynamie

Non

Nature

Oui

Sulfite

Quasi rien !

Prix pour 10cl CHF 9.87

À boire avec

En stock

Descriptif

Ce très beau et rare Volnay provient de raisins de pinot noir reposant sur des sols argilo-calcaires avec des sols profonds appartenant au Batonien. Le millésime 2017 est considéré par le producteur comme étant riche, fruité, avec une bouche gourmande et enveloppante. Dans le vignoble les herbicides et les produits chimiques sont bannis, une viticulture « naturelle » est pratiquée. La récolte est manuelle, avec sélection des meilleurs raisins ; la vinification est traditionnelle, avec utilisation de levures indigènes et fermentation en inox dans des cuves ouvertes à température contrôlée (32°C). Le vin est élevé en barriques neuves pour 25% de la masse, en barriques usagées pour les 75% restants pour une durée totale de 18 mois.

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