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AMI
France
Bourgogne
« Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin. »
Cette présentation s’ouvre sur la phrase la plus bâteau qui soit, c’est vrai. Entendue et ré entendue, elle n’est pourtant pas toujours mise en pratique – peut-être encore moins à l’heure de l’individualisme extrême qu’auparavant. C’est qu’il faut, pour s’entendre et avancer ensemble, une recette bien précise de respect, d’imagination, d’envie et d’amour. Ces ingrédients, Willy et Paul les ont reconnus, saisis, et en ont fait quelque chose.
« Notre domaine est né de la volonté de faire vivre notre amitié. »
Le lien entre les deux compères s’est tissé au sein d’un même domaine bourguignon. Après deux années de travail commun, Willy, vigneron, était appelé par de nouveaux apprentissages viticoles et s’en allait plus au sud. Paul, le gentleman farmer et goûteur expérimenté fada de vins caractériels, décida de rester en Bourgogne… mais l’amitié refusa cette distance et, aujourd’hui, le domaine AMI existe comme une manifestation concrète du lien d’amitié entre les deux compères.
« Vinifiés de façon naturelle, sans aucun intrant. »
Leurs vignes disposées sur trois hectares de terrain offrent aujourd’hui la possibilité d’écouler les jus de leurs ambitions, aux messages amicaux. Le sens, la vivacité et la générosité glissent leurs saveurs chaleureuses dans les diverses bouteilles écoulées par les deux amis. La sélection proposée dès aujourd’hui dans notre boutique est composée de pépites créatives que nous jugeons en parfaite harmonie avec cette période de fin d’année. À vous de nous le confirmer!
