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Alchimia Cantina Urbana
Italie
Abruzzes
Nés d’une douce rencontre entre l’assurance des longues expériences – dix ans de production et de collaborations diverses avec d’autres vignerons et vigneronnes – et la fraîcheur d’une jeune éclosion – c’est-à-dire celle d’une cave officielle ouverte il y a à peine deux ans – les bouteilles de l’Alchimia Cantina Urbana promettent d’élargir les horizons des plus aguerries d’entre vous.
Matteo Cacciagrano aura pris son temps, c’est vrai. Une décennie de partenariats et d’explorations diverses avant de se décider à transformer sa cave remplies de stocks en cave à vin. Les vignes se trouvent sur les terres des vallées Peligna – mère patrie du molto famoso Montepulciano d’Abruzzo, rien que ça – et Pescara.
On est en plein milieu de la côte est de la petite botte. Les vignes baignent dans un climat méditerranéen et s’enracinent dans une terre aux reliefs montagnards où les précipitations sont plus importantes qu’ailleurs en Italie, et les températures un brin plus basses. Ici, on cultive principalement la Malvasia, le Moscato, le Pecorino, le Chardonnay et la Passerina qui sont tous des cépages à baies blanches.
Et d’ailleurs, ces bouteilles, elles se présentent comment ?
La Pietra Filosofale est une perle de Montepulciano de Pratola Peligna qui se déguste habillé de sa robe rosée. Six mois d’élevage en silo après un pressage sans les peaux, pas d’intrants, pas de filtration ni de clarification – typique de la maison.
Dans les années 50, nombre de natifs de la région avaient pris le large afin d’émigrer, principalement au Venezuela. Mais ce n’est pas à ce pays d’Amérique latine que le sobriquet du tout spécial dont on va parler maintenant fait écho, mais au Mexique. Et oui, le Mescalito nous emmène loin, loin dans les vallées « papillonnaires »… Un Merlot qui, après une macération (cette fois-ci avec peaux) de sept jours seulement, opère une fermentation spontanée. Ce petit bijou stellaire promet d’étancher nos soifs sous les ciels d’été !
Ce n’est pas tout, bien sûr… vous trouverez encore deux variations du Montepulciano (des sols calcaires de San Giovanni notamment), un Trebbiano frais et une Passerina nourrie par un sol argileux et l’amour passionné de Matteo. Ceux-là, on vous laisse les goûter et nous en donner des nouvelles à l’occas’.
