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Blanc d'Assemblage

CHF 49.00

Fiche technique

Informations complémentaires

Pays

France

Région

Champagne

Couleur

Bulles Blanc

Cépage

Chardonnay, Meunier, Pinot Noir

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Centilitres

75 cl

Alcool

12,5°

Bulles

Oui

Bio

Oui

Biodynamie

Non

Nature

Oui

Sulfite

Sans sulfite ajouté

Prix pour 10cl CHF 6.53

À boire avec

En stock

Descriptif

Vinification : 100 % en inox thermo-régulé, le tout sans sulfite ajouté et le débourbage sans enzyme, sans tanin ni charbon, pas de chaptalisation, fermentation alcoolique spontanée à 17°C avec les levures indigènes, fermentation malolactique spontanée à 20°C avec les bactéries indigènes, les vins terminés ne sont pas collés avant le tirage, sans acidification ni désacidification.

Assemblage : 47 % de Chardonnay, 47 % de Meunier et 6 % de Pinot Noir, le tout en 100 % Cuvée (première presse du pressoir)

Dosage : 0 g/L de sucre ajouté au dégorgement

Nez : Plaisant et puissant sur les petits fruits rouges, bonbons anglais, avec des notes lactées et beurrées.

Bouche : Vineuse sur l’opulence avec une très bonne structure, de la souplesse, excellent équilibre.

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au +41 79 194 12 98

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